Сантяго де Куба е град в източната част на острова, обитаван предимно от потомци на африкански роби. Както в цялата източна част на Куба, така и тук доминират африканските традиции - танците и вярванията са силно смесени с латино-американската култура, но все пак може да забележите и разликите.
Градът е първата столица на страната. Има редица запазени барокови сгради от времето на испанското управление. Благодарение на планинския си пейзаж и стръмните улици, Сантяго де Куба е сравняван с Лос Анджелис.
Тук е точно обратното на Хавана, където старите превозни средства служат само за туристически цели, защото в Сантяго де Куба те са основно превозно средство. В центъра на града ще забележите трамвайни железопътни линии, въпреки че по тях отдавна не минават трамваи.
За да разберете кубинския култ към предците, отидете на гробище Сана Ифигения, където са погребани не само Фидел Кастро, но и поети, писатели, спортисти и музиканти, изиграли важна роля в историята на острова. Всяка гробница е малък шедьовър, изработен от бял мрамор.
Разходете се до дома на Диего Веласкес на ул. Феликс Пена. Това е най-старата запазена къща на острова, в която известният завоевател е живял малко след основаването на Сантяго през 1515 г. Интериорът изглежда така, сякаш Веласкес никога не е напускал къщата. Особено интересна е кухнята с оригинални чинии от тази епоха.
Ако огладнеете по време на разходката, ще намерите почти навсякъде по улиците сандвичи и пици. За вечеря отидете на Plaza de Marte. Там ще намерите заведения с истински кубински вкус. Опитайте ropa vieja, което е типично, бавно готвено говеждо месо. Поръчайте си ориз с боб и разбира се cerveza - бира, която си подхожда идеално с морска храна.
