Насред Андите и в Южен Перу, близо до езерото Титикаkа, се намира Хулиака - най-големият град в региона, основан през 1826 г. Преди време е бил известен с производството си на чорапи и други ръчно изработени неща. Днес това е стартова точка за всички туристи, които искат да опознаят традиционните перуански села и останките от инките.
Докато се разхождате из площад Plaza de Armas, ще се насладите на великолепието на Стария град. Там се намират църквата Санта Каталина, наричана още бялата църква на Хулиака. Строежът й е започнат от йезуитите през 1649 г., но е завършена 125 години по-късно. Интериорът ѝ е украсен с барокови картини.
Като жители на Южна Америка, гражданите на Перу знаят как да празнуват. В Хулиака това правило определено важи. Всяка година от февруари до март, там се провежда традиционен карнавал, пълен със смях, танци и цветове. Жителите се обличат в колоритни костюми и танцуват по улиците. Много от тях продължават традицията за практикуване на местния танц, характерен за региона. Той произхожда от племето Кула, което е населявало земите наоколо и е било основен противник на инките.
Докато сте в Хулиака, си запазете няколко часа за пътуване до руините на Sillustani. Това е гробище на племето Кула, което датира от периода преди инките. Тези индианци са имали специфичен погребален ритуал - труповете са били полагани в семейните гробници във формата на кули, наричани чалпи. Мястото на гробището е специално - на необитаем хълм, заобиколен от трите страни с лагуна.
Традиционната перуанска кухня е изчистена, но засищаща. След ден, прекаран в разглеждане на забележителности, посетите ресторант Trujillano, където можете да опитате вкусна запечена пъстърва с доматен сос или ориз с яйца и банани. Ако ви стане хладно през вечерта, отидете до El Tablon, където сервират вкусна и сгряваща душата пилешка супа.
