За италианците кулинарията е традиция, страст и отдаденост, затова Болоня може да се нарече свещената земя на италианската кухня, защото точно там са създадени традиционните национални ястия. Неслучайно градът е наричан „тлъстата Болоня“.
Главната търговска улица носи името „Независимост“, като в самото й начало е старата порта на града – Галиера. От там започва и студентският район. Най-важният църковен комплекс, наричан от местните „седемте църкви“ включва базиликата и площадът „Св. Стефан“, които са неизменна част от болонския пейзаж още от VIII в.
Всеки истински италиански град разполага с площад, който е неговото социално средище. В Болоня това е Пиаца Маджоре. Там има много кафенета и заведения, където може просто да седнете и да се насладите на живота, както местните добре умеят. На този площад се намира една от най-големите църкви в Европа – базиликата „Сан Петронио“. Дължината й е 132 м, а в нея могат да се поберат 28 000 души. Според проекта е трябвало да надмине дори базиликата „Св. Петър“ в Рим, но се предполага, че папската власт във Ватикана е възпрепятствала строежа.
Друга величествена сграда, която също е разположена на Пиаца Маджоре е дворецът Акурсио. Той носи името на юриста, който е живял в него, а в по-късен етап сградата става и кметство. Към двореца има часовникова кула и статуя на папа Григорий VIII, който въвежда Григорианския календар.
Площад „Нептун“ е известен с едноименния си фонтан, който изобразява бога на морето в бронзова статуя, която е висока 3,2 м. В краката на Нептун са четирите пълноводни реки, които често са изобразявани през 15-16 в. – Дунав, Нил, Ганг и Амазонка.
